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东莞市创新推行餐饮办事单元食品平安自查自评治理制度

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2020-6-8 19:34:24 | 只看作者

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市场监管局工作职员在一家餐饮机构后厨抽检食用油 材料图 记者 刘春 摄
记者从市市场监管局领会到,今朝东莞正在展开整治食品平安题目结合行动,市市场监管局创新制定了一套餐饮办事单元食品平安自查自评治理操纵法式要求,并印发正式文件推行实施。依照该制度要求,餐饮办事单元食品平安自查自评应每季度很多于一次。承当严重活动保障使命之前,必须展开食品平安主体义务自查自评。自查自评记录表和自查自评报告保存最少1年。停止今朝,全市累计有8000多家餐饮企业加入了自查自评。

餐饮办事单元食品平安自查自评,是指餐饮办事单元在加工经营进程中,为保证食品平安,落实食品平安主体义务,定期对本单元履行食品平安法令、律例、标准、标准及治理制度等情况展开的周全自查和评价,以到达发现题目、消除食品平安隐患的目标。

按风险管控原则,该制度重点在大型以上餐饮办事单元、连锁餐饮企业总部、各类单元食堂、中心厨房、个人用餐配送单元和严重活动保障单元实施食品平安自查自评。其他餐饮办事单元应按照各(镇街)园区市场监管分局要求展开食品平安自查自评。

东莞市场监管部分接到餐饮办事单元自查自评报告后,将对餐饮办事单元报告的题目实时核实,认真研讨,对存在潜伏风险的,依法提出响应处置定见和提防办法,指导餐饮办事单元实时有用消除食品平安风险。同时,市场监管部分还将对自查自评落真相况停止抽查,对展开食品平安自查自评的餐饮办事单元抽查比例每年很多于25%。对抽查中发现餐饮办事单元食品平安自查自评未落实、形同虚设、发现题目未整改,自查自评报告隐瞒实在情况、故弄玄虚等情形的,市场监管部分将采纳约谈、责令期限更正、下降量化品级等方式催促整改到位,拒不整改的,视违法情况按照《食品平安法》有关规定停止查处。(记者 庄嘉颖)
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