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佛山超万家餐饮办事单元复工复产,堂食回暖

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张妍茹 Lv.1 实名认证

2020-6-8 13:31:25 | 只看作者

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西贝筱面村向堂食客人直播菜式建造进程;粤宴楼等名店推出“大厨工作餐”的特点套餐……自佛山市新冠肺炎防控批示部办公室2月29日发出《佛山市鞭策餐饮业有序复工复产工作指引(试行)》以来,全市已有跨越1万家餐饮办事单元复工复产,各餐饮企业在做好疫情防控的同时,积极摸索“留客”新形式,想方想法促进堂食苏醒。

3月11日,禅城岭南站一家餐馆内,食客离隔座位就餐。符诗贺摄
餐饮企业各出奇招留客

在禅城区天虹广场的西贝筱面村店里,一场别开生面的“吃播”吸引很多“流量”。为求逆境突围,该店开辟云打卡系统,让食客监视消毒全进程,大厨线上直播拉面、烤羊肉串等建造进程,力图将食客从线上引流到线下。该店负责人先容,将大厨做菜的全进程在线推送给客人旁观,首要目标是为规复大师对堂食的信心,“让食客亲眼看见食品建造的每一个环节,吃得更安心。”

连锁餐饮店借力互联网吸引食客,传统名店则挑选以大厨为卖点。在位于九江双蒸博物馆内的粤宴楼,昔日负责酒宴的大厨们为复工复产的上班族们供给简单美味的“大厨工作餐”,每份工作餐附赠九江双蒸酒版一支。“酒版是我们的一份谨慎意,希望借此让更多人领会我们的品牌。”酒店营销部司理徐宁先容,从2月底推收工作餐以来,订餐微信群很快火爆起来。

旺阁海鲜酒楼则经过杰出的就餐情况吸引客人。旺阁海鲜酒楼开创人吴荣开先容,该店革新好的空中花园和户外空间,因空气畅通好颇受食客们喜爱,“到店的熟旅居多,大都会提早预定错开时段,避免扎堆。”
严酷防控规复堂食信心

为规复食客对堂食的信心,很多餐饮店东动“加码”防控力度。

昨日,在位于三水区的湘遇食间餐厅,食客们一人一桌就餐。餐厅负责人陈师长先容,一切食客厅食前需丈量体温,且每桌的就餐人数规定最多2人。“餐厅自3月1日规复营业,客流量比同期下降80%,但今朝食客数目在渐渐增加。”陈师长说。

疫情防控时代,各家餐饮店的防控办法能否到位,成为很多食客最新的评价标准。“从家里出门到终极在餐厅入座,虽然其间被丈量了3次体温、挂号了2次小我健康信息,但这让我感应很安心。”禅城居民陈师长说,现在很多餐饮店供给自助下单,且每笼茶点配上一双公筷,这样的贴心小行动能帮助食客规复堂食的信心。

来历:佛山日报
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