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三亚必吃美食二:海南唯一中华老字号、海南菜排名第一--沿江饭馆

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2020-6-7 23:33:20 | 只看作者

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2020年三亚春节度假、自在行,你一定会挑选一家正宗、地道、美味、性价比高的餐厅。《三亚必吃美食系列》调集海南菜(海南四台甫菜)、海鲜、椰子鸡、甜品、自助餐、西餐厅等最具代表性的三亚7大餐厅,散布三亚湾(第一市场、市中心)、亚龙湾(壹号小镇)、海棠湾(亚特兰蒂斯商圈)。我将告诉你,什么才是最具三亚特点的餐厅,什么才是真正地道的味道,什么才是值得一去的餐厅。舌尖上的三亚,第二站,三亚市中心·沿江海南鸡饭馆(蓝海购物广场店)。


1988年前,海南省前身是广东省海南行政区;作为中国最年轻的省,海南怪异的餐饮文化却是源远流长,海南清补凉已有2200多年历史。现在“海南菜”正式构成,时至本日海南菜的历史文化、菜系、口胃特点不竭成长、家喻户晓。而海南四台甫菜--文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,当属海南菜名片。假如说到海南菜餐厅的代表,那沿江饭馆必是数一数二,而且可用“前无前人”描述。它是海南省餐饮界唯逐一家中华老字号。




保举来由

1)历史悠久。自1936年品牌创建,至今83年,;2)唯一代表,沿江饭馆是海南四台甫菜“文昌鸡”的非物资文化遗产传承人、海南菜代表,同时它是海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭馆;3)地方餐厅,地道口胃。经“文化”,营“公共”——三亚沿江海南鸡饭馆源于海口沿江饭馆,三亚店秉持品牌特点、专注传承与创新,办事三亚当地公共为焦点。4)三亚海南菜排名第一。5)情况极有海南、三亚特点及文化内在。





餐厅情况



餐厅新情况,空气很怀旧。传统老字号名店,虽处市中心蓝海购物商场,但气概极为高雅、文化底蕴浓郁。格窗造景、屏风障景、灯光温和、餐位舒适;以沙黄、海蓝为主色,别离代表三亚沙滩、蓝天大海的特点。中庭对称的三亚天涯天涯和海南五公祠的怀新式图样屏风,则别离代表风光胜景、历史人文。













老字号时至本日,已包括了诸多国家级、省市级、媒体、行业声誉。



餐厅宣传语也是很有“特点”,食客看了城市莞尔一笑——唯美食与恋爱不成辜负。听起来虽有些“时髦餐厅”风,可是来三亚的旅客不都是如此吗?


餐厅不是出格大,可是结构很公道,不管是通廊、卡座、圆桌还是包厢,都能满足所需。






不经意之间,我才发现历史上五公之一的李纲,竟还是我老乡。

沿江招牌菜



祖传文昌鸡--白切蘸汁、原汁原味,广东朋友也很喜好;假如不习惯口胃平淡,蘸上海南当地秘制酱汁,味道也是很棒。海南菜也有“粤菜”的文化缩影,所以原汁原味也是海南菜的一个特点。文昌鸡,源于国家航天城--文昌市天赐村放养的海南文昌鸡。在海南,有“无鸡不成宴”之说,而这个“鸡”,就是文昌鸡。在新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家享有盛誉。所以在餐厅里,你看到最多的了“老食客”,很多是海南侨乡、华人。









椰香烤椰子鸡--光彩诱人、外焦里嫩、咸淡适中、肉质酥嫩、椰香扑鼻,老小咸宜;沿江椰子鸡盅--汤品醇厚、椰香回味、口胃清甜、肉质细致,极具仪式感; 配上饭粒饱满、油而不腻的海南鸡饭--耐人寻味。一鸡三吃,满足同心协力的味蕾需求。





疍家海杂鱼煲--复原海南船居渔民平常舌尖上的味道,选用海虾、海鱼、墨鱼仔等新颖食材,油炸事后,铝箔包裹,蒸笼上桌;复原了 海南渔民(疍家人)船居生活的舌尖美味。剖开铝箔时,极具仪式感。食材丰富,光彩诱人,肉质鲜嫩,口感均纷歧样,卵白质极为丰富。





糟粕醋海鲜暖锅--海南版“冬阴功汤”;首要食材是文昌铺前镇纯自然的地瓜醋,开胃诱人,美容养颜。和重庆老暖锅一样,此菜已有500年历史,文化底蕴深厚。以微辣、酸甜的糟粕醋汤底涮各类海鲜、肉类、蔬菜;搭配丰富,口感诱人,味道更不错。除了墨鱼仔、明虾、海带、小扇贝等食材,还有海南独有的野生海菜。





此外还有:海南省最具特点小吃--海南粉;源于海南北部,海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,多吃不腻;拌上海南黄灯笼辣椒或是淋撒海鲜暖锅汤底,更棒!咸鱼腩肉虾酱豆角煲--海鱼咸香,渗透肉质,明炉炖制,香味扑鼻。当地人说真的鲜--海钓干锅鲜墨鱼仔:最大特点在于新颖和火候,最初砂锅保温。肉质细嫩,鱼香自然。香煎马鲛鱼饼--马鲛鱼刺少肉多,外焦里嫩,鱼饼丰富。江雪藤椒排骨--三亚十台甫菜之一,色香味俱全,焦脆里嫩,味道醇香,用藤桥当地农家土猪排骨、三亚山区野生蜂蜜腌制,进口酥脆,却甜而不腻。东山羊--海南四台甫菜之一,沿江东山羊三亚排名第八;虾酱有机地瓜叶,可口地道下饭菜。





其他方面

人均83元的价格,在市中心而言,很实惠;假如是夜晚品味,可以沿着三亚河--三亚之名的来历,情人桥欣赏下夜景。餐厅位蓝海购物广场三楼。(图文@)
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张芩娴 Lv.1 实名认证

2020-6-7 23:33:53 | 只看作者
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