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汉中人吃食堂

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傅晓琼 Lv.1 实名认证

2019-10-8 09:06:32 | 只看作者

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汉中人吃食堂-1.jpg

这是镇巴县朱家坝四队社员们吃食堂的一个排场(摄于1958年7月22日/镇巴县档案馆供给)

1958年至1961年,陕西省汉中地域响应下级号令,普遍在农村以生产队为单元办公共食堂。要求一切的农户必须在公共食堂就餐,农民的根基口粮不再分派到户。“吃食堂”,给汉中人留下惨重的经验。

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据汉中市档案馆档案材料载,从1958年7月起,全区农村都以生产队为单元办起了公共食堂。具体法子是,生产队将所收的食粮不再分给农户,而是以队设仓库集合保管。食堂一哄而起办起来了,稳固却使人非常犯难。虽然采纳一些极端办法,如发出自留地,强逼每家挖灶砸锅,以迫使社员们一概上食堂吃饭,也阻止不了部分食堂的跨台。缘由主如果那时普遍缺粮、缺菜,是以食堂粮物被盗和治理员受贿等题目比力严重。那时有文化的人少,懂点会计常识的更少,是以大都是队会计兼任伙管员,有的甚至得今后外队请伙管员,请来的总不方便。有的队让年轻娃娃当伙管员记账,到年末则给你摆出一堆烂账,清财小组搞10多天也理不出个眉目。由于缺粮,不能不采纳定量制。水稻主产区每人全年不跨越400市斤未加工的原粮。假如丰收,人均就只能是250市斤左右,不够的要靠国家的返销粮。各地食堂吃粮标准纷歧样,一般都是按年事肯定标准,成年人天天不跨越1.5市斤原粮,小孩不低于0.6市斤。可以说,大家吃不饱肚子,怎敌得住那时“大跃进”期间的高强度劳动?

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办食堂,虽说可以节省劳力和一些开支,但真的办起来就不是那末回事了。煮饭、喂猪、砍柴、米面加工这些活以往是个户经过抽暇去做的,但建起食堂后,要放置一些精壮劳力去做。由于食粮不够吃,有的生产队就派劳力去挖野菜,甚至连土豆叶、胡豆叶、红苕叶也派上了用处。食堂范围最小的有10来户,五六十人,最大的100来户,四五百人。打饭时排长大队,难免吵嘴打架的事经常发生。老、弱、病、残的人只能靠他人从食堂里往回捎,如遇下雨或路远,只能忍饥干等。刚断奶的婴幼儿也得和大人们一样“同甘共苦”。产妇就更糟,想吃酸饭,大食堂哪能办获得。

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食堂生死水平原本已到最低极限,可有的干部仍以扣饭作为对社员的赏罚。例如误工、早退、不服从放置、没完成使命都有能够被扣饭。被扣饭者饿着肚子跑前跑后向干部讨情下话。假如干部不开恩,只要眼巴巴地望着食堂关门,无可何如地期望下一顿了。有的社员说:“不怕斗争批评,就怕食堂扣饭”。由于食堂持久缺肉吃,少油、盐,很多社员逐步身材不支,全区范围内出现很多的浮肿病和干瘦病人。

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1959年冬,一些地方对原本的公共食堂的政策作了一些调剂,答应老、弱、病、残和产妇、在校门生、吊庄户、派出搞副业的人按食堂标准把粮称回家,规复家庭灶。这样,一些农家的房上又冒起了淡淡的炊烟。由于吃食堂违反那时的经济成长纪律,不合适农村现实,终究在1961年连续停办了。

作者: 赤土岭@沙开国 配图:收集



汉中人吃食堂-6.jpg

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