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平凉的这道特产经常在每小我嘴边提起

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秋水鸭快餐店 Lv.5 实名认证

2019-8-20 15:36:33 | 只看作者

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黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本动物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、卵白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的营养,其所含的胡萝卜素甚至跨越西红柿的几倍。
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柠檬黄黄花菜花



黄花菜在中国栽种地区极广,数百年来,甘肃泾川、湖南祁东、江苏宿 迁、陕西大荔等地,都有大面积的种植,但其中尤以泾川黄花菜花蕾细弱、 肉质肥厚、鲜嫩味美,质量名列诸产区之首,有“西北特级金针菜”之誉。
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干黄花菜



泾川黄花菜之所以如此著名,这与当地的水土和种植技术有关。

黄花菜与黄地盘、与金黄的收获一抹的黄色,是黄地盘上强悍作物。它虽然在秋末季节萎缩干涸,但它的根系永久深扎于黄土深处,隆冬尾月正是它休养生息、厚积薄发的缓冲机会,它在雪窖冰天里凝听北风咆哮,渴望春季气味,待到腐败时节出芽露土,朝气抖擞。初夏日节分蘖抽苔孕穗,待麦子上场,核桃满瓤,黄花菜将竞相开放,遍地透黄,黄中泛香。
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河南淮阳黄花菜喜获丰收



黄花菜是陇东农耕文化史上厚重的一页,是勤劳人家的意味,似乎农家只要有黄花菜在,就有庄稼汉的精气神在。

农妇的巧手擀成的颀长面里有飘汤的黄花菜、红辣椒、胡麻油润饰,其光彩味道便会升级。黄花菜与陇东黄地盘上的香包、刺绣、剪纸、皮影、民歌、小曲一样,都是农耕记忆标记,栽植黄花菜是陇上人家文化遗产与传统美德的继续升华。
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平凉的山药好吃
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2020-3-3 17:33:24 来自手机 | 只看作者
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