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美食记-通化

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钻孔工 Lv.1 实名认证

2020-6-2 14:48:13 | 只看作者

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吉林省的通化,在吉林省的东南方,与朝鲜,之间隔了一条鸭绿江。这里的饮食和文化都遭到朝鲜族人的影响,朝鲜族的小吃和工艺品在当地到处可见。这里的水资本相当的充沛,当地人喜好吃海鲜鱼类的,还有当地特点的鱼宴,都是当地人,招待贵宾的挑选。这里的首要特点的饮食有大黄米干饭,酸汤子,切糕,手扒肉,打糕等等,这里是,很是著名的人参之乡和中药之乡,大大都的,菜肴傍边都含有中药,滋补性很是的好。

黄米打糕是通化地域著名的风味小吃,是融合了东北官方小吃和朝鲜族小吃的特点而成。由于它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成,故名“黄米打糕”。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,口感筋道,苦涩蜜味。

黄米打糕

三套碗是最具代表性的满族传统名宴,举世著名的“满汉全席”就是在三套碗的根本上成长演变而来的。三套碗席采用当地产上乘质料,如:鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等十五种手法经心建造而成。全部席面由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜,总计二十几道菜点组成。因席中首要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗艳服,故而得名为“三套碗”席。

三套碗

高丽火盆是把火盆里的火生好,同时把材料都炒一炒,少放些调料,在平盘底铺几块肥肉,再把豆腐铺在上面,然后把炒好的那些材料都放到上面,最初把平盘放在火盆上,香喷喷的高丽火盆就做好了。看着满满一大锅的事物,瞬间就能将你的食欲勾起,吃一口幸运感布满全部身材。

高丽火盆

受地理位置影响,朝鲜族冷面在通化已有百年的经营史。该面酸辣爽口,是夏日饮食之佳选。首要质料是白面、荞麦面和淀粉,食用时佐以牛肉汤或鸡肉汤,配上泡菜、辣椒、牛肉片、卤鸡蛋等,是一道很是可口的特点小吃。

朝鲜冷面

到了通化最好找当地朋友带著去寻觅美食,由于最大的餐厅纷歧定最地道、最好吃,反而是小店最有味道.倡议和当地人下到人群中才能品味真正确当地美食。
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