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舌尖上的广安,细数那些吃过的美食

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哈哈SE7 Lv.1 实名认证

2019-7-18 19:47:12 | 只看作者

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舌尖上的广安,细数那些吃过的美食-1.jpg

美食,是观光中很是重要的一部分,分歧的地方有各地独占的味道,而品味当地特点美食即是深入领会一个地方的绝佳方式。对于酷爱美食的我们,一次观光,舌尖上的美味所带来的舒服享用,丝绝不逊于途中所看到的风光。

常言道,食在中国,味在四川,广安地处川中,物产丰富,地灵人杰,哺育出一代伟人,也哺育出了品种繁多的美食、小吃。这里的佳肴不但有当地的特点,而且还融汇了重庆江湖菜与川西官府菜、自贡盐帮菜的众多特点,而独树一帜。

上月下旬,渝帆加入“发现广安之美”活动,一路欣赏美食,一路品味美食,我也随手拍了些美食,与大师分享以下:
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凉拌猪耳朵,猪耳口感很是好,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质,是很好的下酒席。
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广安盐皮蛋,是地道的广安土特产之一,它兼有盐蛋和皮蛋的优点,加工进程中采用无铅工艺,既没有盐蛋那末咸、又没有皮蛋碱性那末大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,色彩晶莹透亮。蛋清口感筋道,蛋黄进口沙酥香糯,口胃非常怪异。真是一枚鸭蛋,两种口胃。
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四川腊味拼盘,对于渝帆而言,算是地道的故乡味。
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凉拌折耳根,折耳根,又叫鱼腥草,有特异气味,喜好的人很是喜好,但不喜好的人则避之不及,不外虽然味道不是大家都喜好,但它的营养代价极高,含有卵白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
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香辣猪牙龈,吃起来脆脆的

太子菜,这在渝帆故乡叫头刀菜,能够很多人都没有吃过,武胜的太子菜渝帆所知有限,但潼南的头刀菜却是历史悠久,听说源于明末宫庭御膳房,是专供皇室享用的一道特级菜肴,几经转折后传入潼南。潼南双江头刀菜味美怪异,众食客赞不停口,历任潼南县太爷外出巡游,都少不了到双江古镇君子居叫上一盘双江头刀菜,一饱口福。

可是说到这个菜的材料,估量很多人听了城市酡颜啦,在重庆农村,因小猪产下不敷一月便必须“去势”(劁掉生 殖 器),这是小猪们来到人间必受的第一刀。用这个做的菜,故名“头刀菜”。
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暖锅,大师都晓得重庆暖锅著名,但与重庆交界的广安实在也有正宗的暖锅,所以三五好友,去刷上一顿是必须的。
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现在的暖锅不但重视味道,形象上也下足了功夫,瞧瞧这盘肥牛,多有特点啊?
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凉拌猪脚
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红油猪耳
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香笋牛肉
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请点击此处输入图片描写

舌尖上的广安,细数那些吃过的美食-14.jpg

川菜中有很多种吃鱼的方式,比如太安鱼、乌江鱼、暖锅鱼、麻辣鱼、红烧鱼等,广安最著名的鱼就是这款江团了,具体全名叫什么,渝帆一下也记不起来了,不外味道鲜美,鱼刺少少。
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红糖糍粑
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窝窝头,严酷的说这并不算是川菜,不外当地也是海纳百川,融汇了很多分歧的美食气概,但在调料中又加入了川菜的麻辣元素。
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清蒸南瓜
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回锅肉,这就不用先容了,四川名菜之一。
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四川扣肉,肥而不腻,汁浓味美。
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盘龙黄鳝(本图来自广安外乡摄影师甘学志)是广安的特点美食,不但样子都雅,而且味道也很是鲜美。
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2019-8-4 14:27:41 | 只看作者
专业抢沙发的!哈哈
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2019-8-7 10:22:06 | 只看作者
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帅气的小男孩 Lv.10 实名认证

2019-8-12 10:05:13 | 只看作者
呵呵,低调,低调!
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追寻颖踪 Lv.5 实名认证

2019-8-15 03:13:28 | 只看作者
发发呆,回回帖,工作结束~
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惠明茶 Lv.5 实名认证

2019-8-18 00:22:33 来自手机 | 只看作者
不错 支持一个了
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叶子 Lv.10 实名认证

2020-3-3 22:00:08 来自手机 | 只看作者
珍爱生命,果断回帖。
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第6期 - 2019-04-08 更新全民话题

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